面条(面条起源于中国，制作和食用已有4000多年的历史。)是用小麦粉加盐、碱、水，经过一系列工艺流程制成的一种挂面。煮的时候一般可以放在开水里煮3-4分钟，这样煮出来的面条就不会容易糊或者干。
另外，煮好的粉条(粉条是一种手工制作的面食，细如发丝，洁白有光泽，有韧性，耐储存，耐蒸煮。又圆又细，又宽又平。主要品种有普通粉丝、五彩粉丝、手工粉丝。按辅料种类分，有鸡蛋面、番茄面、菠菜面、胡萝卜面、海带面、赖氨酸面等。)，我们也要注意这件事:
1.煮粉条时，锅内可加入少量食用盐(食用盐是指从海水、岩(矿)盐沉积和天然卤(咸)水中获得的以氯化钠为主要成分的加工食用盐，不包括低钠盐。)，一般每500毫升水中放15克盐，这样煮出来的面条就不容易糊了。
2.煮挂面的时候，如果在水里加1汤匙植物油，面条就不容易粘，还能防止面条起泡溢锅。
3.煮粉条的时候，不用等水完全烧开了再去拿粉条，否则非常容易从外面被煮熟，容易断丝粘连。*水刚冒泡的时候把面条放在锅下就好，搅拌两下，盖上盖子，等它煮开了，再往锅里放凉水，煮一会儿。那样煮出来的面条不仅熟的快，而且不容易粘。
4.煮粉条时，可在下层粉条中加入适量的食醋，既能去除面条的碱味，又能使鲜面条越来越白。
面条的营养成分
无所有辅料面条的营养元素(怀孕是人体正常的生理过程。怀孕后，一个可爱的胎儿开始在妈妈的肚子里长大。)关键是蛋白质、人体脂肪、碳水化合物等。如果加上西兰花(西兰花也叫西兰花，是1-2年生的草本植物。目前在中国北方和南方都有栽培，已成为日常生活的主要蔬菜之一。)、胡萝卜、西红柿等辅料，面条的营养元素随着辅料种类的不同以及面条和辅料的配制而不同。面条容易消化，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养物质消化吸收的作用。
需要注意的是，面条是由特制的小麦粉制成，不含防腐剂(防腐剂是一种食品添加剂，可以抑制微生物的活动，防止食物腐败变质。)和防腐剂，营养成分得到合理保存。面条往往可以保存很久，因为按照脱水的全过程来看，它是没有水分的，保存时间当然长。但是变白色调异常的面就不太好吃了。根据国家质检总局组织的面条产品质量监督抽样检验(抽样检验是指借助数理统计和概率论的基本原理，从一批产品中随机抽取部分产品(作为样品)进行检验，根据样品的检验结果，判断该批送检产品是否合格的方法。)发现色调太白的面条，其实是在小麦粉中添加了一种叫做空气* *苯* 的荧光增白剂。(增白剂是一种有机化合物，能提高纤维织物和纸张的白度。).
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