孜然(孜然(学名:CuminumcyminumL)，又名孜然或孜然，南疆称孜然。)芹菜的功效与作用

1.有去腥增香的功效:在我的生活中，我们很多人都会用孜然的籽粉去腥，经常用来去羊肉(羊肉性温。)并制作“咖喱粉”和“辣椒粉”(辣椒粉为红色或红黄色、油状、均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽和部分辣椒梗混合而成，具有辣椒固有的辛辣气味，使其刺鼻而打喷嚏。)”.

2、可缓解消化不良(消化不良是一种临床综合征，由胃动力障碍引起，包括胃轻瘫和胃蠕动不良的食管反流病。)和畏寒引起的腹痛。

3、有增加食欲的作用:如果在生活中利用大自然来加工牛羊肉，可以使味道更加鲜美，所以人的食欲会增加很多。

4.具有醒脑通脉、降火平肝的作用:由于孜然粉为寒性食物，本身口味独特，所以对醒脑通脉、降火平肝有很好的作用。一般食欲不好或者感冒严重的人，消化不良的患者都可以食用(可食用，也就是说可以作为人类的食物。)孜然粉缓解他们的症状。

5.具有杀菌抑菌的作用:总的来说孜然粉具有很好的杀菌抑菌作用，所以我们可以在平时的房间里放一点，尤其是春天。

孜然的营养价值(营养价值)是指食物中的营养素和能量满足人体需要的程度。)

孜然粉本身也有一定的营养价值。今天主要从以下几个角度来阐述孜然粉的营养价值:

1.蛋白质、脂肪、无机盐的含量还是比较高的:研究表明孜然粉中蛋白质的含量也能达到10%左右。作为人类重要的营养来源，适量食用可以补充人体所需的营养。

2.富含矿物质元素:研究表明，钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷较多，能满足人体对各种微量元素的需求。

3、有很好的醒脑通脉、降火平肝的功效:生活中有痛风、畏寒、食欲不好的人，适当吃孜然粉可以缓解症状。

孜然怎么吃

1.孜然羊肉

具体做法:

* *步骤:需要将羊肉洗净，记得沥干水分，然后切成大小合适的丁。放在盘子里，倒入酱油，十分钟左右。

* *步骤:香菜的根需要去掉，然后洗净切段备用。同时，红辣椒和大葱也准备好待用。

第三步:锅小火加热，倒入油，待七成熟左右将腌制好的羊肉放入其中，大火翻炒至羊肉皮变得有点焦黄。

第四步:把锅刷干净，用火烧干里面的水。没水的时候放孜然，小火煎好后再放花椒、羊肉、盐。

第五步:翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉上。包好后继续大火翻炒。

第六步:在锅即将起锅的时候加入红椒、洋葱、香菜。

2、孜然辣烤翅

具体做法:

* *步骤:首先你需要放鸡翅(鸡翅又称鸡翅，翻个身，肉少皮厚，分为“鸡胸”和“胸尖”。)洗净沥干，鸡翅两面用刀切开。

* *步骤:将鸡翅放入碗中，加入适量孜然和辣椒粉。

第三步:鸡翅加入烤肉酱和蜂蜜，腌制20分钟左右。记得把竹签也浸泡在水里。

第四步:取出腌制好的鸡翅，然后用竹签穿上，撒上一些孜然，放入烤箱烘烤，只需等待十五分钟左右。

应该避免孜然的人

孜然粉适合人群:

总的来说，孜然粉不适合很多人，大部分人都可以用，但是便秘、痘痘之类的患者建议少吃或者*最好不要吃。

孜然粉适合人群:

1.消化不良和痛风患者可以食用，对症状有很好的缓解作用。

2、肝火旺盛的人:因为孜然粉是温性食物，肝火旺盛的人一般吃孜然粉就能烧伤。

3、怕冷的人可以吃，有驱寒的作用:因为孜然粉是温性食物，无毒，可以温补脾，开胃下气，如果感觉消化不良也可以吃。

孜然不能和什么一起吃？

1、不能和兔肉一起吃:因为可能会引起脱发。

2、不能和螃蟹一起吃:因为可能会影响人体对蛋白质的吸收。

3、不能和河蟹一起吃:因为也会影响人体对蛋白质的吸收。

4、不能和黄豆一起吃:因为会降低人体对铁的吸收。

5、不能和菊花一起吃:因为不好吃，很可能引起呕吐。

6、不能与牡蛎同食:因为它会破坏食物中的维生素B1。

7、不能和鸡肉一起吃:因为会损害人的元气。

8、不能和黄花一起吃:因为会降低两种食物中的营养。

9、不能和南瓜一起吃:因为很可能引起腹泻和腹胀。

孕妇可以吃孜然吗？

孕妈妈在孕期可能胃口不好，但在菜肴中加入一点孜然粉，会增加食欲，从而保证营养的摄入。但也不要多吃，以免引起身体不适，不利于宝宝的成长。

吃孜然的注意事项

一般记得不要吃太多，以免引起身体不适。还有就是夏天少吃，以免造成上火的情况。

通过上面的介绍，我相信我对孜然有所了解。如果想了解更多，可以自己整理相关资料。

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