笋干(笋干是由竹笋经过脱壳、切根修边、高温蒸煮、清水浸泡漂白、手工切片/挤压成型、自然干燥/烘干、塑料包装等多道工序精制而成。)红烧肉(红烧肉是一道著名的大众菜，是一道热菜。)笋干红烧肉怎么做？
Steps (来源:荀子《礼记》:“故君子从上使其昌，从下杀之，中也。)1
食材准备:五花肉(五花肉(又称排骨肉、三层肉)位于猪的腹部，猪的腹部有很多脂肪组织，被肥瘦分隔，故称“五花肉”。) 200g，笋干水100g，姜1根，葱1根，香葱1根，冰糖6个，八角2个，桂皮1个，料酒(“料酒”是料酒的名称，加入黄酒和雕花酿制而成，酒精浓度较低，含量为15。)2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
第二步
生姜切片。
第三步
将大葱切片。
第四步
将葱和葱花切碎。
第五步
将笋干换成小块。
第六步
锅中倒入水，放入五花肉，加入料酒、姜片、葱片，煮10分钟，捞出放凉。
第七步
将冷五花肉切成方块(方块是一款智力游戏，运行于ios游戏平台，由MatonGames开发。).
第八步
炒锅倒油，放入冰糖翻炒至冒泡，再放入肉翻炒上色。
第九步
加水、八角、葱、桂皮、姜、酱油、料酒拌匀。
第十步
加入笋干，拌匀。烧开后小火炖40分钟。
步骤11
炖至汤汁浓稠，加盐、鸡精，煮2分钟，撒上葱花。
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