百分之几的黑巧克力好？
建议买纯度在60%~80%的黑巧克力。不过，还是要看个人口味。如果想减肥，可以买75%以上的巧克力，如果只是吃，60%~80%就可以了。
黑巧克力的功能和功效
a、黑巧克力，抗**(抗**指抗* *自由基的缩写，英文抗氧化剂。)，有一定的抗衰老作用，同时对皮肤也有一定的好处，可以起到美容养颜的作用。
第二，黑巧克力可以起到降低血压的作用。
第三，黑巧克力具有控制饮食的作用，因为黑巧克力中含有* * *，具有一定的一致食欲作用，同时能促进机体的新陈代谢(机体与内环境的物质和能量交换以及机体内物质和能量的自我更新过程称为代谢包括合成代谢(同化)和分解代谢(异化)。)，所以黑巧克力可以有一定的减肥效果。
第四，黑巧克力可以调节人体的消化系统，黑巧克力中的纤维素可以促进肠道蠕动，起到通便的作用。
黑巧克力吃多了会胖吗？
吃黑巧克力不会让你变胖。黑巧克力的热量很低。偶尔吃一块巧克力，可以促进人体新陈代谢和消化，有助于减肥。黑巧克力可以缓解疲劳，改善精神，巧克力中还有一些抗*物质。在低血糖的情况下，可以吃一块黑巧克力来缓解低血糖的症状。需要注意的是，黑巧克力要适量食用，不能暴饮暴食(暴饮暴食是个坏习惯。)，摄入过多热量会转化为脂肪堆积。
黑巧克力有反式脂肪酸(脂肪酸是指一端带有羧基的长脂肪烃链，是一种有机物。线性饱和脂肪酸的通式为C(n)H(2n+ 1)COOH，低级脂肪酸为无色液体，有* *气味，高级脂肪酸为蜡状固体，无明显气味。)
排除可可脂替代品，100%黑巧克力是指配料表是可可液，也就是说只含有可可脂。通常我们说反式脂肪酸是因为天然植物油经过精炼脱臭后，多不饱和脂肪酸中的二烯酸酯和三烯酸酯会发生热聚合(聚合是低分子量单体转化为高分子量聚合物的过程，具有低分子量单体不具备的可塑性、成纤性、成膜性、高弹性等重要性能，可广泛用作塑料、纤维、橡胶、涂料等。)，发生反式异构化产生反式脂肪酸。制作巧克力的工艺是可可树(可可树，侧柏科的一种树，其果实可制成可可粉和巧克力，分布于热带和潮湿的低地，常见于高大树木的树荫下。)可可豆(可可豆(kekedou)又称“可可籽”，是子宫科常绿乔木的果实，椭圆形坚果的扁籽含油53% ~ 58%。压榨出的可可脂具有独特的香味和融化性能。)、采摘、劈开可可壳、取出可可豆、发酵、干燥、精炼、研磨得到可可液块和可可粉。所以这个过程不会产生反式脂肪酸。
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