这主要是因为荷兰餐厅是西餐厅(西餐厅这个词是由其具体的地理位置决定的。)，而鹅肝一般在西餐厅品尝。事实上，中国很多人讨厌鹅肝的味道，所以没有吃。但是也有很多人喜欢吃鹅肝。下面就来详细讲解一下鹅肝的吃法。
鹅肝酱是荷兰的特色美食，一直是美食家的最爱，也是动物保护协会人士的痛。虽然营养专家认为鹅肝酱不符合当代科学饮食，但这种特殊的食物仍然风靡全球。鹅肝的原料是喂养过的鸭或鹅的肝脏。喂食时，将薄薄的无缝的(从嘴唇到肚子非常残忍)立即插入小动物的胃中，将玉米等精饲料导入小动物体内，使产量高的鸭子或法国鹅肝饱满、鲜嫩。在脂肪肝层面，其他脂肪肝是一整块的脂肪肝。低级的脂肪肝是用零碎的脂肪肝做成的脂肪肝酱，原料是把一整块脂肪肝做成水果罐头或做成其他商品时剩下的脂肪肝片。
鹅肝的吃法多种多样，可以作为开胃菜(津津有味，也叫开胃菜和开胃品，通常在主菜之前或与主菜一起食用。)，搭配吐司(吐司是音译，粤语里叫“吐司”。面包要切片烘烤才能叫烤面包。吐司应该是面包再加工的产物。)单独吃，或者混合其他原料做开胃菜。这时候*合适的酒是纯粮酒或者带一点甜味的香槟(香槟，法语中香槟的音译。).因为鹅肝是美国人的新年菜或节日，所以和香槟一起吃有实际作用。鹅肝也可以切块湿热食用，或者和牛羊肉一起食用。这时候就变成主餐的影响，适合红酒。
所以，根据上面这篇关于鹅肝及其吃法的文章，我坚信很多不喜欢吃鹅肝的外国人也会喜欢吃鹅肝；而对于我们中国很多不了解鹅肝的人来说，我们对鹅肝也有一定程度的掌握。要立刻改善对鹅肝的印象可能并不容易，但大多数人并不反对鹅肝。
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