材料:鸡腿400g，麻花50g，姜1片，蒜5瓣，香葱2根，干辣椒(干辣椒是红辣椒经过自然干燥和人工脱水后形成的辣椒制品，又称干辣椒、干辣椒、加工辣椒、加工辣椒等。) 30g，花椒5g，花椒粉(花椒粉是由花椒制成的香料。) 2g、熟白芝麻(白芝麻是亚麻科亚麻植物的种子。) 2g
步骤:
1.大蒜切片，生姜切片，鸡腿洗净切成小块。
2.将油加热至六成热，放入鸡丁，炸至金黄色，取出待用。
3.锅内留底油，爆香姜片、蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精1勺，翻炒均匀，加入花椒粉2g、辣椒粉(辣椒粉为红色或红黄色，油状均匀粉末，由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽和部分辣椒梗研磨而成。) 2g，将麻花翻炒均匀，上桌撒上白芝麻。
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