今天很美味我给大家分享一下做馒头的知识，蒸馒头的时候也会很扎实，很通透。馒头怎么做？说明如果你恰好解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站。现在我们开始吧！

蒸馒头的时候是实心透明的，不涨。怎么能涨呢？

一斤面，半斤温水，这个季节要6克酵母，6克泡打粉，放一些白糖有助于发面。和好面以后放在稍微暖和一点儿的地方发，发至原来的面团2倍大以后就可以了。发好的面放在面板上，拍几下，为了跑跑空气，然后揪剂子，揉成馒头形状，放入蒸锅醒10分钟。冷水下锅蒸，小火20分钟，中火20分钟（根据馒头的大小调节时间），蒸好后在锅里放5-10分钟后起锅。

馒头做什么能让馒头有层次感？

馒头是怎么发酵的？

冬天太冷了。如何快速制作面团？它是由馒头制成的。天气太冷，面发的太慢怎么办？教你一个快发面的小妙招！

自己做馒头的详细步骤主材料：紫薯100克、面粉150克、水40克、酵母2克辅料：面粉200克、水95克、酵母2克一、先将紫薯蒸熟去皮。二、称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。三、白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。四、发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团。五、分别取一些紫色和白色面团，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。六、将剩余的紫色和白色面团，分别分成平均的两份。七、四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。八、用擀面杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的时候用力要均匀，不要把花朵擀变形了。白底紫花。九、同样方式，紫底白花。十、花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。十一、切成大小均匀的刀切馒头。十二、蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。十三、好看又好吃的花馒头就好了。

发酵粉是怎么用来蒸馒头的？

如何用安琪酵母做馒头？所需材料：安琪酵母2.5g、温水100g、面粉200g、1、准备2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的温水中（温度在37°C左右即可。），轻轻搅拌至融化，静置10分钟。2、10分钟之后，准备200g面粉倒入酵母水肿，用筷子搅拌。3、之后加进去30g白砂糖，用手左揉右揉反复揉压，待到揉光即可。4、盖好盖子，做好密封状态。夏天的话40分钟左右即可，冬天时间要稍长一些。（可以用透明的盖子盖上，便于观察）。5、打开盖子，这时候的面粉已经可以做馒头了。6、将面压扁撒些干面粉，进行搓揉，切成馒头形状。将馒头放入锅中蒸15分钟，关火再等5分钟即可食用。

如何让馒头变软？北方人钟爱面食，一日三餐，几乎餐餐都离不开面食，而馒头就是最常见的传统面食了。每周蒸一次馒头，吃的时候热一下、或者用油炸一下、或煮弄成炒馒头丁，都非常不错哟，而且简单方便，特别适合上班一族。记得在我很小的时侯，老母亲会经常蒸馒头，她会用“面肥”发面，用自家磨的小麦粉蒸馒头，蒸出来的馒头又白又软，夹上刚炒的线线辣子、辣椒酱或者其它配菜吃，能吃出麦香味，那叫一个香，总也吃不腻。后来，我自己成家了，也学着蒸馒头，但每次都不太成功，感觉是按照老母亲的方法做的，也加了酵母粉，水温、发酵时间等也都一样，但总是蒸不出白胖柔软的馒头来。后来，老母亲告诉我，除了加酵母，其实还需要加一样“宝贝”，这样不仅能加快发酵的速度，而且蒸出的馒头更加松软。今天，我就将这个秘密告诉大家，希望你也能蒸出白胖松软又香甜的馒头来。所需食材：面粉500g，酵母粉5g，白糖10g制作方法：第1步：将备好的酵母粉和白糖放在一个干净的碗中，加入35-40度左右的温水将其化开（你可以用手背去感知，感觉和手温一样热就OK啦）。酵母粉和水混合后，要静置3-5分钟，使水和酵母完全融合。

怎么自己做馒头会蓬松？馒头怎么做不塌陷，诀窍和配方告诉你，只需掌握关键步骤，蓬松柔软白又胖，好吃又简单，再也不用去外面买。