今天很美味给大家分享一下关于豆干腌制方法的知识,也会讲解一下如何吃好三个好吃的豆干(如何吃好又简单的豆干)。如果你恰好解决了你现在面临的问题,别忘了关注这个网站。现在我们开始吧!
如何吃好三个好吃的豆干
如何准备豆干和吃素
自制豆干怎么做?1.备好材料:豆角和盐2.豆角掐去头尾洗净3.锅中加水烧开后放盐搅开,放豆角焯至变色(大约5分钟左右)4.用两个衣架,把豆角凉起来5.放在太阳下面晒6.三天左右就好了7.扎起来保存,可以焖肉用了
一种干豆的制作方法所需食材:豆角、食用盐、花椒。具体步骤:第1步,买来的豆角放入一个大盆中,清洗干净,豆角尽量选择圆润饱满的,太老或太嫩都不合适,提前看好天气预报,待晴天时开始制作。第2步,锅中烧水,水开后加入一勺盐,加入盐可以减少豆角营养的流失,分批次的把豆角放入水中焯水,豆角变成翠绿色即可捞出,放入凉水中过凉。第3步,全部处理好后,把豆角整齐地挂起来,不要重叠,光照好,温度高,晾晒三天就可以了,在好的状态是一折就断,一定要充分晒干,这样更易于保存。第4步,晒干的豆角收起来后,根据每餐的用量,用棉线捆绑成一把一把的。每次使用取出一把就可以了。第5步,捆绑好后装入保鲜袋中,取一张卫生纸,放入少许花椒,白纸包裹好,装入保鲜袋中,花椒防潮效果非常好,干豆角中装入花椒后,能够保存两年都不坏。注意:1、要制作干豆角前,一定要提前看好天气预报,有个三五天的晴天才可以开始制作,不然存放久了,容易坏。2、新鲜豆角焯水时加入盐,能尽可能地保留豆角营养成分,还能使晾晒时更容易晒透。3、豆角充分晾晒干,加入花椒,这样豆角存放能够更长时间。4、干豆角炒制前要用温水充分泡发,这样做出来的干豆角才更入味。
做法,凉拌豆干怎么吃好,凉拌豆干家常做法食材主料干豆角150g辅料鲜黄椒20g蒜瓣15g姜5g葱2g蒸鱼豉油50ml芝麻油6ml步骤1.干豆角提前用水泡发。2.泡发的豆角顶刀切成碎粒。3.姜、蒜分别切碎末。4.黄椒顶刀切碎后连姜末、蒜末一起切成很细的末。5.锅内烧水,放少许盐,将切好的干豆角粒放入焯烫后捞出,用清水冲凉控干水分放入大碗中待用。6.淋蒸鱼豉油。7.淋芝麻油。8.将姜蒜黄椒末撒在干豆角上。9.拌匀后用保鲜膜封住放冰箱冷藏半小时即可食用。
江豆干锅炖排骨怎么做?用料主料排骨1斤干豇豆1捆辅料猪油适量花椒适量八角4个蒜半个姜适量孜然粉适量胡椒粉适量生抽适量香叶4片盐适量干辣椒6个干豇豆炖排骨的做法1.首先将一捆干豇豆拆开,用水冲洗干净,放入热水提前浸泡一小时,待豇豆变软后,用刀将豇豆切成大约4厘米左右的长条。2.准备配料,将姜、蒜、花椒等清洗干净,姜切片、大蒜剥皮,搁盘子待用。3.排骨清洗干净后,开水烫过捞出沥干水分待用。4.当所有材料准备好后,电饭锅放油预热,油开的时候倒入排骨翻炒,待排骨变色后,加入猪油继续翻炒。(因为我买的排骨没有肥肉,所以加了一点猪油,喜欢清淡的可以不加哦)5.翻炒至猪油融化、排骨出香味后,加入姜蒜花椒等干料,继续翻炒。大约5分钟后倒入生抽,放入适量孜然粉、胡椒粉、盐(视个人口味定)。翻炒均匀后倒入热水开始炖排骨,我大约炖了一个小时,因为我电饭锅功率小,如果有电炖锅的更好,炖的时间也比较短。6.排骨炖一个小时后加入泡发的干豇豆,再继续炖20分钟的样子,然后就OK了。7.大功告成、装盘开吃罗。
豆干咸菜怎么做好吃?主料风干豆角100g左右五花肉100g左右辅料葱姜蒜适量花椒八角少许黄豆酱2勺盐少许步骤菜谱简介家里有风干豆角的话,可以试一下此种做法。黄豆酱调味,鲜甜可口,酱质甘醇,入口爽滑。加上干豆角特别的风味,实在是值得一试。制作步骤1风干豆角提前用水泡2-3个小时,清洗干净,沥干水分。2五花肉切片,葱姜蒜切好备用。3锅中放油,油温烧至温热时放入花椒八角爆香,随即放入葱姜蒜,爆出香味后,放入肉片,煸炒至肉片有点透明。4这时加入2勺豆瓣酱,我用的这种豆瓣酱是带甜味的,喜辣的可以选择辣的一款。5和五花肉翻炒均匀。6倒入豆角,炒熟后加入一小勺盐调味,即可。甜咸可以尝一下之后再调试。注意事项五花肉用的是提前处理过的肉,处理方法为:将肉切成适合一次吃完的大小块,凉水下锅,大火烧沸,再改中小火煮至断生(刚熟之意),捞起自然晾凉;需要上色的话,最简单的做法就是趁热在猪皮上反复涂上几层酱油,晾凉即可。处理过的肉可以放冷冻,要吃的时候提前解冻一两小时即可。这样处理过的肉再炒菜吃起来肥而不腻,口口生香! 也可直接用新鲜的五花肉或瘦肉做。新鲜的五花肉只要多煸炒一会,也可去腻。但注意不要炒焦,影响口感。
炒豆角的做法,炒豆角怎么做好,炒豆角的家常做法Hello!我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角。其实很多人都很直观叫“长的豆角”,但本名叫豇(jiang第一声)豆哦。既不油腻又开胃的清炒豆角,了解一下。
如何腌制豆干材料:新鲜豆角十斤、盐250克工具:汤锅、盆1、准备一些新鲜长豆角,因腌制好的干豆角保存时间比较长,可多准备一些;2、挑选摘除坏掉的地方,制作干豆角一般选择质地紧实、颜色深细长的新鲜嫩豆角,最好不要老豆角;3、将挑选好的豆角,用清水冲洗干净,滤干水分备用;4、在汤锅中倒入清水,大火烧开后放入清洗干净的豆角;5、豆角煮至八成熟后,将烫好的豆角,放在篦子上在此滤干水分,注意时间要久一点;6、将烫好晾干的豆角,放入盆中,倒入细盐揉搓均匀;7、将揉搓均匀的豆角一根根晾晒,注意夜晚要收回屋里;8、2-3天后,干豆角晾晒完成,晾晒好的豆角,存放要注意防霉、防蛀。
炒豆干最好的方法怎么炒豆干?步骤1:准备五花肉,干豆角丝。步骤2:把干豆角丝冲洗干净,浸泡2小时左右。步骤3:把泡软的干豆角丝攥干水分。步骤4:放入蒸锅,蒸制20分钟。步骤5:蒸制好的干豆角丝,备用。步骤6:五花肉切条备用。步骤7:热油,炒香葱花。步骤8:放入五花肉煸炒。步骤9:烹入生抽。步骤10:放入备用的干豆角丝。步骤11:翻炒均匀。步骤12:加盐调味。步骤13:加适量清水烧制5分钟。步骤14:加味精提鲜,即可关火。步骤15:出锅装盘,即可上桌。