今天很美味我给大家分享一下地瓜丝炒糖百科的知识，也会讲解地瓜丝的简单做法(地瓜丝各种做法的百科)。如果你恰好解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站。现在我们开始吧！

地瓜的简单画法很常见。

简单易学拔丝红薯，喜欢的老铁双击评论支持

如何拍好地瓜干(地瓜干)视频

煮红薯丝的时候总是很难吃。发生了什么事?刚咨询了一位拔丝高手呵呵他说是两个方面的原因一个是油温，油七八成热就可以炸了，这不是太难，相信很容易炸好。另一个关键的是糖（这是苦的原因）。糖不要用大火熬，微火略大一点就行，糖稍微起沫就赶紧放白薯，如果沫大了，糖色变暗，就该苦了；如果糖还有白色说明没完全化开，这时候放白薯则拔不出丝来

如何用抽丝制作山药？软嫩香甜的拔丝山药，是一道很简单的家常菜，大人小孩都喜欢吃。那么它是怎么制作的呢？

煮红薯丝用的是什么调料？糖1）将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。（2）在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。（3）将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。

为什么做红薯丝的糖不粘？拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。 水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。

抽丝山药怎么做？

可以用新挖的红薯做红薯丝吗？新的要抖粉，要不挂不住

地瓜丝是什么做的？拔丝白薯材料白薯3块、白糖半碗、食用油做法1.白薯洗净,用纸巾把表面的水吸干后，切滚刀中块。2.大火热锅,锅热了再放油,油要以最少能没过薯块为准，分次炸，先小火把薯块心炸透，再调大火让薯块表皮变硬，以此顺序把所有薯块炸熟。3.炸完后刷锅,保证锅是干净时拔丝,小火热锅,锅热后放入一汤匙油，将锅转转圈，让油铺满锅内，放入半碗白糖,拿筷子顺时针搅拌，等糖充分融化后起很多小泡泡时，将白薯倒入拿筷子快速搅拌十秒，马上关火盛盘。小诀窍1.一定要用纸吸干白薯上面的水份,要不下油锅会蹦油的，薯块别切太大，炸的时候不好熟，如果炸白薯前后用的时间太长，先炸好的凉了就拔不出丝了。2.薯块一定要在刚炸完时拔丝,如果先炸完薯块就去做别的菜了,那么拔丝之前,一定再让薯块过一遍油。3.步骤3时一定要刷锅，保证锅里是没油的，拔的时候少放油,一汤匙油就可以了。4.这个菜看着简单，实际哪个步骤都要按部就班的去做，要不就拔不出丝来。

地瓜和银杏有什么区别？