茯苓和茯苓有什么区别？
茯苓为卟啉症科真菌茯苓的干燥菌核，入心、脾、肾经，有健脾和胃、利水消肿、宁心安神的功效。
茯苓是茯苓菌核中根部疏松的部分，其性质和味道与茯苓相似。茯苓入心作用较多，其宁心安神作用强于茯苓，而茯苓主要入脾肾，利水祛湿(利水祛湿指的是一类能促进利水渗湿的药物，也叫利水祛湿药。)更有效。
茯苓和茯苓有什么功效
亲水和湿气渗透
茯苓、茯苓有利于水渗的作用，能利尿，消除水肿。经常水肿的人可以常吃茯苓、茯苓，能有效改善小便不利、水肿的症状。
镇静安神
茯苓茯苓有镇静作用，能作用于中枢神经系统，能起到安神的作用。经常食用茯苓、茯苓，可缓解失眠、多梦、心悸、健忘。
健脾和胃
脾虚食少的人可以常吃茯苓，茯苓具有健脾和胃的功效，可用于食欲不振、腹胀疼痛、厌食呕吐等症状。
增强免疫力
茯苓和茯苓含有多种营养成分，茯苓多糖具有调节免疫的作用。经常食用茯苓、茯苓，可以增强免疫力，提高抗病能力，有效预防感冒等疾病。
皮肤保养
茯苓、茯苓能健脾保肝，对减少色素沉着有一定作用。经常食用茯苓、茯苓，可以缓解皮肤衰老，防止色素沉着，增强免疫力。
如何吃沈复？
妙香沈复汤
材料:
酸枣仁(酸枣仁，别名酸枣，酸枣仁。) 12g、茯苓10g、瘦猪肉50g、鸡蛋一个20g、生粉20g、白菜胆10g、酱油10g、葱10g、姜5g、盐5g、植物油50g。
练习:
1.茯苓、酸枣仁去杂，瘦肉洗净，切片，白菜胆洗净，切成4cm段，葱切丝，姜切丝。
2.将茯苓、酸枣仁放入焖杯中，加水50毫升，中火煎25分钟，去渣留汁备用。
3.将猪肉放入碗中，加入生粉、药汁、鸡蛋、盐、酱油、姜和葱，搅拌至粘稠。
4.大火烧热锅，放入植物油，待六分熟时，放入姜、葱爆香，加入汤600毫升，烧开，放入猪肉煮熟，放入菜胆，即可食用。
远志茯苓炖猪心
材料:
远志、茯苓、猪心、冰糖。
练习:
1.将猪心用清水浸泡，挤出里面的血，沥干水分，切成厚度合适的块，用开水焯一下，捞出备用。
2.猪心煮熟后，用清水洗净远志、茯苓表面的灰尘。
3.所有食材处理完毕后，将煮好的猪心、茯苓、远志一起放入锅中，加入适量的水和冰糖大火烧开，然后转小火慢煮，直至猪心熟透。
茯苓怎么吃？
茯苓栗子粥
原材料:
茯苓15克，栗子25克，大枣10枚，粳米100克。
练习:
1.先将栗子、大枣、粳米加水煮熟；
2.将茯苓磨碎，待米饭半熟时慢慢加入，搅拌均匀，煮至栗子熟透，加糖调味食用。
茯苓红豆薏米粥
原材料:
茯苓粉20g，赤小豆50g，薏苡仁(薏苡仁，中药学名。) 100g。适量的糖。
实践；
赤小豆泡半天，薏米煮粥。赤小豆煮开后，加入茯苓粉煮粥，加少许糖。
涪陵蛋糕
材料:
茯苓、糯米(糯米是我国传统主食之一，在我国南方人民生活中占有重要地位。是男女老少喜爱的食品，也是各种节日的主食，多以糯米为原料。)，白糖(白糖是糖的一种。)
练习:
1.将茯苓磨成粉末，然后加入糯米和白糖；
2、加入适量的水搅拌，*然后把糊放入锅中做成煎饼。
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